一年一度的315即將到來，315晚會每年都會曝光一些我們比較關(guān)注的問題，比如說食品安全，民以食為天，和我們息息相關(guān)，雖然監(jiān)管力度不斷加強，但是蘇丹紅鴨蛋、三鹿奶粉、地溝油、瘦肉精等問題仍層出不窮，總有人鉆空子。

可以了解了解食品溯源，運用物聯(lián)卡等技術(shù)，對整個食品生命周期進行溯源，從原料來源、生產(chǎn)加工到最終銷售，整個過程中對數(shù)據(jù)進行采集和記錄，形成食品生產(chǎn)鏈條式的溯源檔案，客戶通過掃描二維碼就可以了解食品是否安全，質(zhì)量是否有保證，減少顧慮。

對于企業(yè)來說，食品溯源可以有效的摒除假貨，樹立良好的口碑和信譽，提升品牌價值，贏得消費者的信任，有利于增加客戶粘性。有利于記錄生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，便于食品生產(chǎn)、加工、倉儲、銷售，可以建立自己的大數(shù)據(jù)，根據(jù)生產(chǎn)和銷售情況，發(fā)現(xiàn)存在的問題，比如原材料浪費，倉儲管理等，可以了解賣場的存貨情況，貨品不足可及時補貨，貨品囤積過多，可以做促銷活動。

對于消費者來說，通過掃描二維碼，可以了解食材的生產(chǎn)日期、加工人員、倉儲運輸、檢疫等信息，消除對于食品安全的擔憂。

食品溯源可以說是連接生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)管、消費等環(huán)節(jié)的橋梁，目的是讓消費者獲得放心購買的安全食材。有助于發(fā)現(xiàn)問題，查明原因，并采取措施、追究責任， 食品二維溯源碼、溯源條形碼是國家工信部強制打造的食品安全標準標識。國家對一物一碼的規(guī)定，標志著購買到的食材的溯源碼或條形碼是獨一無二的，是食材的身份證。

物聯(lián)卡商城（www.cnbuluoge.cn）表示物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以將食品溯源信息錄入，并因此獲得了編碼標識，保證信息互聯(lián)互通，食品溯源除了應用到物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，還有傳感器、鏈條溯源、一物一碼等技術(shù)。食品溯源本身是不能提高食品的安全性的，但是有利于發(fā)現(xiàn)問題，問題產(chǎn)生的原因，應該采取什么措施，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從原料種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝物流、直到消費者手中的信息自動錄入，打通整個流程，保證消費者飲食安全，放心購買食品。

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